Kohlenhydrate in Bananen: Sind sie low-carb und keto?

Dieser Artikel basiert auf wissenschaftlichen Studien

Bananen | Kohlenhydrate | Keto | Gesundheit | Low-Carb-Alternativen

Bananen sind Früchte die vielfältig verwendbar sind und daher in unzähligen Rezepten vorkommen.

Als Basis für Smoothies und Shakes werden sie oft als ein gesundes Sportnahrungsmittel gehandelt. Andererseits sind Früchte die Süßigkeiten der Natur.

Daher stellt sich die Frage, ob Bananen für Low-Carb- und Keto-Diäten geeignet sind. Schlussendlich müssen sich ein paar Kohlenhydrate in ihnen verstecken. Sind Bananen dann wirklich so gesund wie ihr Image? Lies weiter, um das herauszufinden.

Sind Bananen für Low-Carb geeignet?

Bananen kommen bereits in einer leuchtenden gelben Verpackung. Außerdem sind sie leicht verdaulich.

Sie sind ein idealer Snack zum Mitnehmen. Daher ist es kein Wunder, dass sie so beliebt sind.

Doch wie gesund ist das pflanzliche Fast Food wirklich? Können Bananen aufgrund ihrer Kohlenhydrate für Keto und andere Low-Carb-Ernährungsweisen geeignet sein?

Kohlenhydrate in Bananen

Zumal Bananen einen gesunden Ruf haben, sind sie immer noch Früchte. Und die enthalten bekanntlich Zucker. Auch Bananen weisen einen hohen Kohlenhydratanteil auf.

Wie viele Kohlenhydrate pro 100g Bananen?

100 Gramm Bananen liefern die folgenden durchschnittlichen Nährwerte (*):

Energie: 89 Kalorien
Eiweiß: 1,1 Gramm
Fett: 0,3 Gramm
Kohlenhydrate: 22,8 Gramm
Ballaststoffe: 2,6 Gramm
Netto-Kohlenhydrate: 20,2 Gramm

Den Nährwertangaben zufolge überwiegen bei Bananen die Kohlenhydrate. Außerdem sind sie fast fettfrei. Kurz gesagt, Bananen sind ein kohlenhydratreiches, fettarmes Lebensmittel.

Sind Bananen bei Keto erlaubt?

Bananen sind weder für Keto noch für andere Low-Carb-Diäten geeignet.

Sie haben ein Verhältnis von Fett zu Netto-Kohlenhydraten von etwa 0,01. Das ist ein ausgesprochen schlechter Wert.

Wie gesund sind Bananen?

Laut den Nährwertangaben sind Bananen ballaststoffarm und reich an Zucker. Können Bananen daher überhaupt gesund sein?

Eine durchschnittliche Banane schneidet bei folgenden Vitaminen und Mineralstoffen überdurchschnittlich ab (*):

Vitamin C
Vitamin B6
Kalium
Mangan

Anders als z. B. Äpfel sind Bananen daher nicht nährstoffarm.

Obwohl sie nicht explizit ungesund sind, hindern Bananen am Abnehmen.

Eine mittelgroße Banane enthält 2820 mg Saccharose, 5876 mg Glukose und 5723 mg Fructose (*).

Saccharose ist das, was wir als Tafelzucker verstehen. Und der besteht wiederum zu 50% aus Glukose und Fructose.

Eine Banane liefert daher etwa 14,5 Gramm reinen Tafelzucker. Dazu kommen rund 6,5 Gramm Stärke, die der Körper wiederum in Glukose umwandelt. 93% der Kalorien einer Banane stammen daher von Zucker.

Früchte sind die Süßigkeiten der Natur. Bananen sind besonders süß, erhöhen Blutzucker und Insulinspiegel und hemmen den Fettabbau (Meijssen et al. 2001¹).

Insbesondere der hohe Fructosegehalt macht Hunger auf Süßes und begünstigt die Gewichtszunahme (Teff et al. 2004²).

Low-Carb-Alternativen zu Bananen

Wer den erfrischenden Geschmack süßer Früchte bei Keto nicht missen will, greift am besten zu Beeren.

Himbeeren, Erdbeeren, und Brombeeren enthalten weniger als ein Drittel der Netto-Kohlenhydrate in Bananen. Diese Früchte kann man daher immer wieder bei Low-Carb-Ernährungsweisen genießen. Sie schmecken genauso frisch und süß wie Bananen.

Wer sich um seine Kaliumzufuhr sorgen macht, den kann ich beruhigen. Es existieren unzählige kaliumreiche ketogene Lebensmittel, die Bananen übertreffen. Das sind zum Beispiel Lachs, Thunfisch, Avocados, Pilze oder Rosenkohl.