6 belegte Gründe, warum Keto entzündungshemmend wirkt

Ein entscheidender gesundheitlicher Vorteil der Keto-Diät ist ihre entzündungshemmende Wirkung.

In diesem umfassenden Artikel erfährst du, wie die Keto-Diät Entzündungen beeinflusst, welche entzündungsfördernden Lebensmittel du meiden solltest und was du essen solltest, um die entzündungshemmende Wirkung der Keto-Diät zu verstärken.

Das Wichtigste in Kürze:

• Eine Entzündung ist die Reaktion des Körpers auf fremde Reize, die akute oder chronische Reaktionen hervorruft.
• Chronische Entzündungen können zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen, neurodegenerativen Erkrankungen und chronisch obstruktiver Lungenerkrankung führen.
• Die Keto-Diät hilft, Entzündungen vorzubeugen und zu reduzieren, indem sie entzündungshemmende Lebensmittel fördert und entzündliche Lebensmittel ablehnt, den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz senkt, die Neuroprotektion fördert und den GABA- und Adenosinspiegel erhöht.
• Der Verzicht auf raffinierte Kohlenhydrate, zugesetzten Zucker, entzündungsfördernde Öle und stark verarbeitete Lebensmittel beugt Entzündungen vor.
• Am besten ist es, Clean Keto zu folgen, da es keine entzündlichen Zutaten zulässt.

Inhaltsverzeichnis:

• Was ist eine Entzündung?
• Chronischen Entzündungen und Erkrankungen
• Warum Keto entzündungshemmend wirkt
• Zu vermeidende entzündungsfördernde Lebensmittel
• Wie du Keto entzündungshemmend praktizierst
• Häufig gestellte Fragen (FAQ)
• Referenzen

Was ist eine Entzündung?

Eine Entzündung¹ ist eine biologische Reaktion, die der Körper als Reaktion auf Verletzungen, Infektionen oder schädliche Reize auslöst.

Sie ist ein grundlegender Teil der Abwehrmechanismen des Immunsystems und umfasst komplizierte zelluläre und molekulare Prozesse.

Im Kern zeichnet sich eine Entzündung dadurch aus, dass Signalmoleküle freigesetzt werden, die Immunzellen an die betroffene Stelle locken, um die Ursache des Schadens zu beseitigen und die Gewebereparatur zu erleichtern.

Dieser Prozess führt in der Regel zu sichtbaren Anzeichen wie Rötungen, Schwellungen, Hitze und Schmerzen.

Während akute Entzündungen² dem Körper helfen, Infektionen zu bekämpfen und Verletzungen zu heilen, verursachen chronische Entzündungen³ lang anhaltende Entzündungsreaktionen, die mit verschiedenen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht werden.

Chronischen Entzündungen und Erkrankungen

Chronische Entzündungen haben sich als Schlüsselfaktor bei der Entstehung und dem Fortschreiten mehrerer schwerer Gesundheitsstörungen erwiesen, darunter die folgenden:

• Herz-Kreislauf-Erkrankungen: Koronare Herzkrankheit, periphere Gefäßerkrankungen, Kardiomyopathie
• Autoimmunkrankheiten: Typ-1-Diabetes, rheumatoide Arthritis, Vaskulitis, Lupus, Asthma, Psoriasis, Allergien
• Stoffwechselstörungen: Metabolisches Syndrom, Typ-2-Diabetes
• Neurodegenerative Erkrankungen: Alzheimer-Krankheit, Multiple Sklerose, Parkinson-Krankheit, Huntington-Krankheit
• Chronische Lungenerkrankungen

Warum Keto entzündungshemmend wirkt

1. Verzehr entzündungshemmender Lebensmittel

Studien haben immer wieder gezeigt, dass der Verzehr von entzündungshemmenden Lebensmitteln, wie sie in der Keto-Diät vorkommen, die Entzündungsmarker beeinflussen kann.

So wurde zum Beispiel fetter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, mit einer Verringerung von Entzündungsmarkern wie C-reaktivem Protein (CRP),⁴ Interleukin-6 (IL-6) und TNF⁵ in Verbindung gebracht.

Blattgemüse und Nüsse, die reich an Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen sind, zeigen ebenfalls entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkungen.⁶

2. Verzicht auf entzündungsfördernde Lebensmittel

Die Forschung belegt, dass die Einschränkung von kohlenhydratreichen und stark verarbeiteten Lebensmitteln, wie bei der Standard- und Clean-Keto-Diät, mit einer Verringerung von Entzündungen einhergeht.

Eine im Jahr 2022 veröffentlichte Studie zeigt, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an raffinierten Kohlenhydraten und Zucker sowie verarbeiteten Lebensmitteln die Entzündungsmarker erhöhen kann⁷ und damit Krankheiten wie rheumatoide Arthritis, Multiple Sklerose, Schuppenflechte und entzündliche Darmerkrankungen verschlimmert.

Außerdem rät die Clean-Keto-Diät von der Verwendung entzündungsfördernder Öle ab, die Omega-6-Fettsäuren enthalten, die wissenschaftlich mit einem erhöhten Risiko für koronare Herzkrankheiten⁸ in Verbindung gebracht werden.

3. Entzündungshemmende Wirkung von Ketonen

Die in der Ketose gebildeten Ketone haben sich als vielversprechend erwiesen, um Entzündungen zu dämpfen. Das Hauptziel der Keto-Diät ist es, eine Ketose herbeizuführen, einen Zustand, in dem der Körper Fett zur Energiegewinnung nutzt.⁹

In dieser Phase werden Ketone zum Ersatz für Glukose.

Studien haben gezeigt, dass Beta-Hydroxybutyrat (BHB), ein wichtiger Ketonkörper, ein bestimmtes Inflammasom (NLRP3) blockieren kann¹⁰ und so die Entzündung reduziert.

Außerdem wirkt sich die Keto-Diät positiv auf andere Entzündungsfaktoren¹¹ wie NF-kB (nuclear factor k-light-chain-enhancer of activated B cells) und die Histon-Deacetylasen (HDACs) aus, was Nervenzellen schützen kann (Neuroprotektion).

4. Regulierung des Blutzucker- und Insulinspiegels

Die Auswirkungen der Keto-Diät auf die Senkung des Blutzuckerspiegels und die Insulinresistenz sind umfassend erforscht worden, und ein hoher Blutzuckerspiegel korreliert mit einer erhöhten Entzündung.

Studien legen nahe, dass ein erhöhter Blutzuckerspiegel¹² mit verstärkten Entzündungsreaktionen und einem Rückgang der Immunzellen einhergeht.

Außerdem führt eine Insulinresistenz zu erhöhten Entzündungsmarkern¹³ und verursacht Entzündungen im Fettgewebe.¹⁴

Durch die Lösung dieser beiden Probleme kann Keto helfen, Entzündungen zu verringern und sogar zu verhindern.

5. Erhöhung des Adenosinspiegel

Adenosin ist eine Zellverbindung, die zahlreiche Funktionen für die menschliche Gesundheit hat, z. B. die Energieproduktion (ATP, AMP) und die Immunfunktionen.¹⁵

Adenosin senkt Entzündungen, indem es die Rekrutierung von Leukozyten verringert.¹⁶

Adenosin hemmt die stimulierte Adhäsion von Neutrophilen am Gefäßendothel. Das bedeutet, dass Adenosin ein entzündungshemmender Mediator ist, der die Freisetzung von entzündungsfördernden Molekülen hemmt.

Es gibt zwar nur wenige klinische Studien am Menschen, aber Tierstudien deuten darauf hin, dass die Keto-Diät die Adenosinproduktion erhöht,¹⁷ was zu seiner entzündungshemmenden und neuroprotektiven Wirkung führt.

6. Steigerung der GABA-Werte

Keto erhöht den Gamma-Aminobuttersäure (GABA)-Spiegel.

GABA ist eine nicht-proteinhaltige Aminosäure, die in Pflanzen, Bakterien und Tieren vorkommt. Im Gehirn hat sie mehrere Funktionen, unter anderem die der Entzündungshemmung.¹⁸

Tierstudien deuten darauf hin, dass die Keto-Diät den GABA-Spiegel erhöht,¹⁹ ohne den Glutamatspiegel²⁰ zu beeinflussen.

Das ist eine andere Aminosäure, die zu Entzündungen und Neurotoxizität²¹ führen kann.

Zu vermeidende entzündungsfördernde Lebensmittel

Raffinierte Kohlenhydrate

Raffinierte Kohlenhydrate lassen den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen,²² was zu einer erhöhten Produktion von Entzündungsmolekülen wie Zytokinen führt.

Damit sind raffinierte Kohlenhydrate eine der Hauptursachen für Insulinresistenz,²³ die zu Entzündungen führt.

Hier sind einige Lebensmittel mit raffinierten Kohlenhydraten, die du vermeiden solltest:

• Brot
• Gebäck und Backwaren
• Waffeln
• Nudeln
• Reis
• Pizza
• Müsli

Zuckerzusatz

Wie raffinierte Kohlenhydrate löst auch ein übermäßiger Zuckerkonsum eine Kaskade von Entzündungsreaktionen aus.

Er fördert die Insulinresistenz und die Freisetzung von entzündungsfördernden Zytokinen.²⁴

Hier sind Lebensmittel mit Zuckerzusatz:

• Süßigkeiten
• Limonaden und gesüßte Getränke
• Desserts mit hohem Zuckergehalt
• Eiscreme
• Joghurts mit Fruchtgeschmack
• Aromatisierte Sirupe

Entzündungsfördernde Öle

Bestimmte Speiseöle haben einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren und können das empfindliche Gleichgewicht des Verhältnisses von Omega-3 zu Omega-6 im Körper stören.

Hier sind einige Beispiele:

• Sojabohnenöl
• Maisöl
• Traubenkernöl
• Färberdistelöl
• Baumwollsamenöl
• Sonnenblumenöl
• Erdnussöl
• Teilweise gehärtete Öle

Verarbeitete Lebensmittel

Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten oft künstliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und Transfette.

Außerdem enthalten sie oft viel raffinierten Zucker und ungesunde Fette, die Entzündungen fördern und sich negativ auf die allgemeine Gesundheit auswirken.

Hier sind einige Beispiele:

• Verarbeitetes Fleisch (Hot Dogs, Würstchen)
• Fastfood-Burger und Pommes frites
• Tiefkühlpizzen
• Chips
• Cracker
• Fertiggerichte
• Instant-Suppen
• Frühstücksriegel
• Müsliriegel
• Proteinriegel

Wie du Keto entzündungshemmend praktizierst

Um von den entzündungshemmenden Vorteilen der Keto-Diät zu profitieren, ist es am besten, Clean Keto zu folgen.

Clean Keto legt den Schwerpunkt auf ganze, unverarbeitete Lebensmittel und vermeidet Zusatzstoffe. Hier sind einige Lebensmittel, die wir empfehlen:

• Gesunde Fette: Avocados, Oliven, fetter Fisch, Nüsse, Samen, Butter aus Weidehaltung, Ghee, Kokosnuss, dunkle Schokolade (90%+, in Maßen)
• Gesunde Öle: Natives Olivenöl extra, Avocadoöl, Kokosnussöl, MCT-Öl, Ghee, Butter.
• Eiweiß: Grasgefüttertes Rind, Lamm, Wild, Bison, Geflügel (Huhn, Pute), Fisch aus Wildfang (Sardinen, Sardellen), Organfleisch (Leber, Herz), Wildfleisch, Eier
• Nüsse und Samen: Mandeln, Walnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse, Haselnüsse, Chiasamen, Leinsamen, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne, Sesamsamen
• Milchprodukte und -alternativen: Griechischer Vollfettjoghurt, Käse (Cheddar, Mozzarella, Feta), Sahne, Butter, Ghee, Kokosnussmilch (ungesüßt) und Mandelmilch (ungesüßt)
• Kohlenhydratarmes Gemüse: Spinat, Grünkohl, Brokkoli, Blumenkohl, Zucchini, Rosenkohl, Sellerie, Radieschen, grüne Bohnen, Weißkohl
• Zuckerarme Früchte: Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren), Brombeeren, Avocados, Tomaten, Kokosnuss, Zitronen, Limetten, Rhabarber und Oliven
• Kräuter und Gewürze: Kurkuma, Ingwer, Knoblauch, Zimt, Basilikum, Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano, Koriander.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Referenzen

¹Stone WL, Basit H, Burns B. Pathology, Inflammation. [Updated 2022 Nov 14]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK534820/

²Hannoodee S, Nasuruddin DN. Acute Inflammatory Response. [Updated 2022 Nov 14]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK556083/

³Pahwa R, Goyal A, Jialal I. Chronic Inflammation. [Updated 2023 Aug 7]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493173/

⁴Calder P. C. (2017). Omega-3 fatty acids and inflammatory processes: from molecules to man. Biochemical Society transactions, 45(5), 1105–1115. https://doi.org/10.1042/BST20160474

⁵Guo, Y., Ma, B., Li, X., Hui, H., Zhou, Y., Li, N., & Xie, X. (2023). n-3 PUFA can reduce IL-6 and TNF levels in patients with cancer. The British journal of nutrition, 129(1), 54–65. https://doi.org/10.1017/S0007114522000575

⁶Morris, M. C., Wang, Y., Barnes, L. L., Bennett, D. A., Dawson-Hughes, B., & Booth, S. L. (2018). Nutrients and bioactives in green leafy vegetables and cognitive decline: Prospective study. Neurology, 90(3), e214. https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000004815

⁷Ma, X., Nan, F., Liang, H., Shu, P., Fan, X., Song, X., Hou, Y., & Zhang, D. (2022). Excessive intake of sugar: An accomplice of inflammation. Frontiers in Immunology, 13. https://doi.org/10.3389/fimmu.2022.988481

⁸DiNicolantonio, J. J. (2018). Omega-6 vegetable oils as a driver of coronary heart disease: The oxidized linoleic acid hypothesis. Open Heart, 5(2). https://doi.org/10.1136/openhrt-2018-000898

⁹Dhillon KK, Gupta S. Biochemistry, Ketogenesis. [Updated 2023 Feb 6]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493179/

¹⁰Youm, H., Nguyen, K. Y., Grant, R. W., Goldberg, E. L., Bodogai, M., Kim, D., Planavsky, N., Lupfer, C., Kanneganti, T. D., Kang, S., Horvath, T. L., Fahmy, T. M., Crawford, P. A., Biragyn, A., Alnemri, E., & Dixit, V. D. (2015). Ketone body β-hydroxybutyrate blocks the NLRP3 inflammasome-mediated inflammatory disease. Nature Medicine, 21(3), 263. https://doi.org/10.1038/nm.3804

¹¹Pinto, A., Bonucci, A., Maggi, E., Corsi, M., & Businaro, R. (2018). Anti-Oxidant and Anti-Inflammatory Activity of Ketogenic Diet: New Perspectives for Neuroprotection in Alzheimer’s Disease. Antioxidants, 7(5). https://doi.org/10.3390/antiox7050063

¹²Wei, Q., Zhao, J., Wang, H., Liu, C., Hu, C., Zhao, C., Dai, Q., Hui, Z., & Wang, R. (2022). Correlation Analysis of Blood Glucose Level with Inflammatory Response and Immune Indicators in Patients with Sepsis. Disease Markers, 2022. https://doi.org/10.1155/2022/8779061

¹³Freeman AM, Acevedo LA, Pennings N. Insulin Resistance. [Updated 2023 Aug 17]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK507839/

¹⁴Shimobayashi, M., Albert, V., Woelnerhanssen, B., Frei, I. C., Weissenberger, D., Meyer-Gerspach, A. C., Clement, N., Moes, S., Colombi, M., Meier, J. A., Swierczynska, M. M., Jenö, P., Beglinger, C., Peterli, R., & Hall, M. N. (2018). Insulin resistance causes inflammation in adipose tissue. The Journal of Clinical Investigation, 128(4), 1538-1550. https://doi.org/10.1172/JCI96139

¹⁵Layland, J., Carrick, D., Lee, M., Oldroyd, K., & Berry, C. (2014). Adenosine: physiology, pharmacology, and clinical applications. JACC. Cardiovascular interventions, 7(6), 581–591. https://doi.org/10.1016/j.jcin.2014.02.009

¹⁶Haskó, G., & Cronstein, B. (2013). Regulation of Inflammation by Adenosine. Frontiers in Immunology, 4. https://doi.org/10.3389/fimmu.2013.00085

¹⁷Lusardi, T. A., Akula, K. K., Coffman, S. Q., Ruskin, D. N., Masino, S. A., & Boison, D. (2015). Ketogenic diet prevents epileptogenesis and disease progression in adult mice and rats. Neuropharmacology, 99, 500–509. https://doi.org/10.1016/j.neuropharm.2015.08.007

¹⁸Zheng, L., Lu, X., Yang, S., Zou, Y., Zeng, F., Xiong, S., Cao, Y., & Zhou, W. (2023). The anti-inflammatory activity of GABA-enriched Moringa oleifera leaves produced by fermentation with Lactobacillus plantarum LK-1. Frontiers in Nutrition, 10. https://doi.org/10.3389/fnut.2023.1093036

¹⁹Calderón, N., Betancourt, L., Hernández, L., & Rada, P. (2017). A ketogenic diet modifies glutamate, gamma-aminobutyric acid and agmatine levels in the hippocampus of rats: A microdialysis study. Neuroscience letters, 642, 158–162. https://doi.org/10.1016/j.neulet.2017.02.014

²⁰Stallard CN, Anoruo MD, Saadabadi A. Biochemistry, Glutamate. [Updated 2022 Dec 19]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537267/

²¹Onaolapo, A. Y., & Onaolapo, O. J. (2021). Glutamate and depression: Reflecting a deepening knowledge of the gut and brain effects of a ubiquitous molecule. World Journal of Psychiatry, 11(7), 297-315. https://doi.org/10.5498/wjp.v11.i7.297

²²Holesh JE, Aslam S, Martin A. Physiology, Carbohydrates. [Updated 2023 May 12]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; 2023 Jan-. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459280/

²³López-Alarcón, M., Perichart-Perera, O., Flores-Huerta, S., Inda-Icaza, P., Rodríguez-Cruz, M., Armenta-Álvarez, A., Bram-Falcón, M. T., & Mayorga-Ochoa, M. (2014). Excessive refined carbohydrates and scarce micronutrients intakes increase inflammatory mediators and insulin resistance in prepubertal and pubertal obese children independently of obesity. Mediators of inflammation, 2014, 849031. https://doi.org/10.1155/2014/849031

²⁴DiNicolantonio, J. J. (2022). Added Sugars Drive Insulin Resistance, Hyperinsulinemia, Hypertension, Type 2 Diabetes and Coronary Heart Disease. Missouri Medicine, 119(6), 519-523. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9762218/