Warum zu viele Ballaststoffe Verstopfung verursachen können

Dieser Artikel basiert auf wissenschaftlichen Studien

Ballaststoffe | Verdauung | Verstopfung durch zu viele Balaststoffe | Was tun | Fazit | FAQ | Studien

Ballaststoffe sind nahezu allen Menschen ein Begriff. Wie sich Ballaststoffe jedoch tatsächlich auf die Verdauung auswirken, das wissen nur wenige.

Nachdem die weitl√§ufige Meinung, besagt, dass sie f√ľr eine ‚Äěgesunde‚Äú Verdauung unerl√§sslich seien, meinen viele Menschen, sie m√ľssten bei Verstopfung mehr Ballaststoffe zu sich nehmen.

Ob das eine zielf√ľhrende Strategie ist, wollen wir uns heute gemeinsam anhand von aktuellen Studien ansehen.

Was sind Ballaststoffe?

Ballaststoffe sind der Kohlenhydratanteil der pflanzlichen Nahrung, den der menschliche Körper nicht verdauen kann.

Daher handelt es sich um einen Antinährstoff, der die Absorption und Verdauung von Nahrungsmitteln reduziert.

Obwohl Ballaststoffe in nat√ľrlichen Lebensmitteln berechtigte Vorteile bieten k√∂nnen, ist die Annahme, dass sie f√ľr eine gute Verdauung zwingend notwendig sind, eine Binsenweisheit.

Aufgrund dieser vermeintlichen Eigenschaft schlussfolgern Menschen immer wieder, dass ein Mehr an Ballaststoffen gegen Verstopfung helfen kann. Was die Wissenschaft dazu sagt, werden wir uns in diesem Artikel genauer ansehen.

Um die Rolle von Ballaststoffen in der Verdauung und bei Verstopfungen zu verstehen, m√ľssen wir zuerst den Unterschied zwischen l√∂slichen und unl√∂slichen Ballaststoffen erl√§utern.

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Lösliche und unlösliche Ballaststoffe bei Verstopfung

Es existieren zwei Haupttypen von Ballaststoffen. Dabei entfalten sowohl lösliche als auch unlösliche Ballaststoffe im Zuge der Verdauung einzigartige Effekte (Vanhauwaert et al. 20151):

  • Unl√∂sliche Ballaststoffe machen den Stuhl fester, erh√∂hen dessen Masse und beschleunigen den Transport durch den Magen-Darm-Trakt.
  • L√∂sliche Ballaststoffe absorbieren Wasser und bilden eine gelartige Substanz, was die Verdauung verlangsamt. Da sie im Gegensatz zu unl√∂slichen Ballaststoffen von Darmbakterien fermentiert werden k√∂nnen, erh√∂hen sie deren Masse.

Wenn lösliche Ballaststoffe die Nahrung aufblähen, wird dabei die Energiedichte verringert, und so die Sättigung fördert. Auch unlösliche Ballaststoffe können durch erhöhtes Volumen im Magen zur Sättigung beitragen.

Nachdem Darmbakterien lösliche Ballaststoffe in unserem Dickdarm fermentieren, fördern sie Produktion von kurzkettigen Fettsäuren und Blähungen.

Unlösliche Ballaststoffe sind hingegen widerstandsfähiger gegen Bakterien, können nicht fermentiert werden und geben dem Stuhl mehr Volumen.

Wirkung löslicher und unlöslicher Ballaststoffe auf die Verdauung

Demzufolge bieten insbesondere nat√ľrliche Lebensmittel mit l√∂slichen Ballaststoffen den Vorteil die N√§hrstoffaufnahme zu verlangsamen.

Neben der verbesserten S√§ttigung k√∂nnen sie dadurch auch die Blutzucker- und Insulinreaktion auf Kohlenhydrate in nat√ľrlichen Lebensmitteln reduzieren.

Dies belegt eine Studie, die zwei Gruppen von Typ-2-Diabetikern die gleiche Menge an Kohlenhydraten und Kalorien verabreichte.

Dabei wurden bei der Gruppe mit einem höheren Anteil an Ballaststoffen in ihrer Ernährung signifikant niedrigere Blutzucker- und Insulinspitzen festgestellt (Chandalia et al. 20002).

Ballaststoffe erhöhen das Volumen des Stuhls

Zum Beispiel sind Bohnen und Beeren Lebensmittel, die von Natur aus lösliche Ballaststoffe enthalten.

Außerdem stellen Avocados ein herausragendes Beispiel dar, weil sie neben löslichen Ballaststoffen, kaum Kohlenhydrate und reichlich Elektrolyte, Vitamine und gesunde Fettsäuren enthalten.

Überdies helfen sie bei der Aufnahme fettlöslicher Nährstoffe aus anderen Nahrungsmitteln.

Dementsprechend hat eine Studie herausgefunden, dass der Körper durch Avocados im Salat ca. 3-5-mal so viele Antioxidantien und Carotinoide absorbiert (Unlu et al. 20053).

Folglich k√∂nnen nat√ľrliche Lebensmittel mit Ballaststoffen durchaus einen sinnvollen Platz in einer gesunden Ern√§hrung einnehmen.

Im Gegensatz dazu werden bei hoch-verarbeiteten Lebensmitteln oft sch√ľtzende und sinnvolle Faktoren wie Ballaststoffe oder gesunde Fette entfernt.

Warum die unnat√ľrliche Erg√§nzung mit Ballaststoffen, keine gute Alternative zu echtem Essen ist, werden wir uns nun anhand weiterer Studien ansehen.

Können zu viele Ballaststoffe Verstopfung verursachen?

Forscher aus Singapur untersuchten den Effekt der Reduzierung von Ballaststoffen auf Patienten mit idiopathischer Verstopfung. Dazu wurde 63 Patienten die Rolle von Ballaststoffen im Magen-Darm-Trakt erklärt.

W√§hrend der ersten zwei Wochen mussten sich s√§mtliche Teilnehmer an eine ballaststofffreie Di√§t halten. Danach konnten die Patienten jedoch ihre Ballaststoffzufuhr auf eine Menge reduzieren, die sie f√ľr angemessen hielten.

Sie wurden in drei Gruppen mit ballaststofffreier, -reduzierter und -reicher Ernährung aufgeteilt. Allerdings litten zu Beginn der Studie alle Teilnehmer an Verstopfung und Dehnungsöffnungserscheinungen.

Etwa die Hälfte von ihnen erlebte dabei zusätzliche Symptome wie anale Blutungen, Blähungen und Bauchschmerzen.

Während der sechsmonatigen Studie entwickelten sich die verschiedenen Gruppen jeweils in eindeutige Richtungen:

  • Ballaststoffreiche Ern√§hrung: Alle f√ľnf Symptome in der Gruppe nahmen √ľber die Dauer der Studie zu. Au√üerdem behielten die Probanden dieser Gruppe im Durchschnitt lediglich einen Stuhlgang pro Woche bei.
  • Ballaststoffreduzierte Ern√§hrung: In dieser Gruppe nahmen die Symptome chronischer Verstopfung systematisch ab. Dabei erh√∂hte sich die H√§ufigkeit von Stuhlg√§ngen von einem pro 4,2 Tage auf einen Stuhlgang an jedem zweiten Tag.
  • Ballaststofffreie Ern√§hrung: √úberraschenderweise verschwanden s√§mtliche Symptome in der Gruppe, die Ballaststoffe vom Speiseplan eliminiert hatte. Dar√ľber hinaus stieg die Darmfrequenz von einem Stuhlgang in 3,75 Tagen auf einen Stuhlgang pro Tag an.

Zusammenfassend liefert die Studie Beweise daf√ľr, dass Reduzierung der Ballaststoffzufuhr auch Verstopfung und deren Symptome reduziert.

Daher legt die Studie vielmehr nahe, dass zu viele Ballaststoffe Verstopfung verursachen als sie zu bekämpfen (Ho et al. 20124).

Dementsprechend zeigen auch weitere Wissenschaftler auf, was offensichtlich sein sollte. Nachdem Ballaststoffe das Volumen des Stuhls erhöhen, haben sie das Potential, eine Verstopfung zu verschlimmern (Vanhauwaert et al. 20155).

Wer schon einmal versucht hat, eine gro√üe Masse durch eine enge √Ėffnung zu quetschen, wird verstehen, was die Forscher meinen ‚Äď eigentlich nachvollziehbar.

Zu viele Ballaststoffe verursachen Verstopfung

Was tun bei Verstopfung durch zu viele Ballaststoffe?

Eine weitere Studie stellt klar, dass nicht davon ausgegangen werden k√∂nne, eine ballaststoffarme Ern√§hrung sei die Ursache f√ľr chronische Verstopfung.

Während die Erhöhung der Ballaststoffaufnahme vielleicht einzelnen Patienten helfen könne, verschlimmere sie die Symptome insbesondere bei Patienten, die unter schwerer Verstopfung leiden.

Dabei weisen die Forscher auch darauf hin, dass es keine Beweise f√ľr einen anderen weitverbreiteten Mythos gibt. Eine erh√∂hte Fl√ľssigkeitszufuhr kann Verstopfung nicht mildern (M√ľller-Lissner et al. 20056).

Die Annahme, dass Ballaststoffe Wasser im Darm zur√ľckhalten k√∂nnen, ist laut Forschung ebenfalls falsch (Stephen et al. 19797).

Zusammengefasst erf√ľllen Ballaststoffe als Bestandteil nat√ľrlicher Nahrungsmittel sehr wohl wichtige Aufgaben. Als Nahrungserg√§nzung sind sie hingegen fehl am Platz und k√∂nnen als externes Hilfsmittel die Verdauung nicht verbessern.

Leider werden Ballaststoffpräparate gerade als Verdauungs- oder Abnehmhilfen verkauft, die sie nicht sind. Obwohl Ballaststoffe in Rohkost durch Regulierung von Blutzucker- und Insulinspiegel bei Abnehmen helfen, können sie das als Nahrungsergänzungsmittel nicht in dieser Form.

Deshalb sollte nun nachvollziehbar sein, dass es keine gute Idee ist bei einer akuten Verstopfung noch zusätzliche Ballaststoffe zu konsumieren. Mehr und festerer Stuhl bedeutet in den meisten Fällen stärkere Verstopfung.

Somit ergeben sich bei Verstopfung folgende Maßnahmen:

  • Keine Ballaststoffpr√§parate einnehmen
  • Ballaststoffreiche Lebensmittel vermeiden
  • Verarbeitete Lebensmittel, die mit Ballaststoffen angereichert wurden aus der Ern√§hrung streichen

Zu ballaststoffreichen Lebensmitteln, die bei Verstopfung vermieden werden sollten, z√§hlen insbesondere H√ľlsenfr√ľchte, Getreide, Pseudogetreide (z. B. Quinoa), Kartoffeln, Mais, Beeren, Bananen, N√ľsse und Samen.

Dementsprechend muss pflanzlich nicht gleich gesund bedeuten. Wer einen Ansatz mit weniger Kohlenhydraten und mehr gesunden Fetten in seiner Ernährung verfolgt, läuft auch weniger Gefahr an Verstopfung zu leiden.

Ob dar√ľber hinaus Bewegung effektiv gegen Verstopfung wirkt ist weitgehend unbelegt. Schaden wird sie jedoch h√∂chstwahrscheinlich nicht.

Zu viele Ballaststoffe verursachen Verstopfung trotz gesunder Ernährung

Schlussendlich widersprechen die Fakten der allgemeinen Auffassung zu Ballaststoffen, Verdauung und Verstopfung.

Allerdings ist das keine neue Erkenntnis. Schließlich dämonisiert die allgemeine Auffassung zu gesunder Ernährung beispielsweise immer noch gesättigte Fettsäuren oder Salz, obwohl die Wissenschaft schon lange Gegenteiliges bewiesen hat.

Wie es uns Forscher zeigen, ist es einfach schwierig großes Volumen durch eine enge Passage zu bekommen.

Da gerade Ballaststoffe das Volumen des Stuhls erh√∂hen, k√∂nnen sie Verstopfung nicht lindern ‚Äď ganz im Gegenteil.

Aber auch dies bleibt vermutlich ein Mythos, dessen Verfallsdatum noch lange nicht gekommen ist.

Zu viele Ballaststoffe Verstopfung FAQ

K√∂nnen Ballaststoffe zu Verstopfung f√ľhren?

Da Ballaststoffe das Volumen des Stuhls erh√∂hen, k√∂nnen sie zu Verstopfung f√ľhren.

Welche Ballaststoffe bei Verstopfung?

Bei Verstopfung sollte man keinesfalls noch mehr Ballaststoffe essen. Da Ballaststoffe das Volumen des Stuhls erhöhen, verschlimmern sie die Verstopfung in den meisten Fällen.

Was soll man bei Verstopfung nicht essen?

Bei Verstopfung sollte man auf ballaststoffreiche Lebensmittel verzichten und keinesfalls Ballaststoffpräparate wie Kapseln einnehmen.

Was kann man tun gegen zu viel Stuhlgang?

Bei zu viel Stuhlgang kann man die Ballaststoffzufuhr reduzieren, weil gerade Ballaststoffe das Volumen des Stuhls erhöhen.

Studien

#1-7

1Vanhauwaert E, Matthys C, Verdonck L, De Preter V. Low-residue and low-fiber diets in gastrointestinal disease management. Adv Nutr. 2015 Nov;6(6):820-7. doi: 10.3945/an.115.009688. Print 2015 Nov. Review. PubMed PMID: 26567203; PubMed Central PMCID: PMC4642427.

2Chandalia M, Garg A, Lutjohann D, von Bergmann K, Grundy SM, Brinkley LJ. Beneficial effects of high dietary fiber intake in patients with type 2 diabetes mellitus. N Engl J Med. 2000 May 11;342(19):1392-8. doi: 10.1056/NEJM200005113421903. PubMed PMID: 10805824.

3Unlu NZ, Bohn T, Clinton SK, Schwartz SJ. Carotenoid absorption from salad and salsa by humans is enhanced by the addition of avocado or avocado oil. J Nutr. 2005 Mar;135(3):431-6. doi: 10.1093/jn/135.3.431. PubMed PMID: 15735074.

4Ho KS, Tan CY, Mohd Daud MA, Seow-Choen F. Stopping or reducing dietary fiber intake reduces constipation and its associated symptoms. World J Gastroenterol. 2012 Sep 7;18(33):4593-6. doi: 10.3748/wjg.v18.i33.4593. PubMed PMID: 22969234; PubMed Central PMCID: PMC3435786.

5Vanhauwaert E, Matthys C, Verdonck L, De Preter V. Low-residue and low-fiber diets in gastrointestinal disease management. Adv Nutr. 2015 Nov;6(6):820-7. doi: 10.3945/an.115.009688. Print 2015 Nov. Review. PubMed PMID: 26567203; PubMed Central PMCID: PMC4642427.

6M√ľller-Lissner SA, Kamm MA, Scarpignato C, Wald A. Myths and misconceptions about chronic constipation. Am J Gastroenterol. 2005 Jan;100(1):232-42. doi: 10.1111/j.1572-0241.2005.40885.x. Review. PubMed PMID: 15654804.

7Stephen AM, Cummings JH. Water-holding by dietary fibre in vitro and its relationship to faecal output in man. Gut. 1979 Aug;20(8):722-9. doi: 10.1136/gut.20.8.722. PubMed PMID: 488767; PubMed Central PMCID: PMC1412537.

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