Himbeeren | Kohlenhydrate | Keto | Fazit | FAQ
Himbeeren sind ein erfrischender Snack und Dessert-Allrounder, der von Natur aus Zucker enthält.
Sind Himbeeren daher nicht für Keto und andere Low-Carb-Diäten geeignet? In diesem Artikel leite ich genau ab, wie viele Himbeeren pro Tag in eine ketogene Ernährung passen.
Wichtige Punkte:
- Himbeeren sind für Keto und Low-Carb geeignet.
- 100 g Himbeeren enthalten 5,4 g Netto-Kohlenhydrate.
- 500 g Himbeeren können dich aus der Ketose werfen.
Sind Himbeeren für Low-Carb geeignet?
Himbeeren sind nach Erdbeeren und Heidelbeeren die beliebtesten Beeren.
Die Himbeere oder Rubus idaeus stammt aus Kleinasien und Nordamerika. Die Römer haben Himbeeren in Europa verbreitet. Sie haben die Beeren nicht nur gegessen, sondern auch zum Malen benutzt.
Interessanterweise werden Himbeeren nur zweimal jährlich geerntet, was sie zu einem relativ raren Lebensmittel macht.
Wenn ich Himbeeren sehe, muss ich vor allem daran denken, wie gut sie Joghurt ergänzen. Kann diese süße Frucht überhaupt für Keto und andere Low-Carb-Ernährungsweisen geeignet sein?
Um das zu klären, müssen wir ihren Kohlenhydratanteil unter die Lupe nehmen.
Kohlenhydrate in Himbeeren
Beeren haben den Ruf, ärmer an Kohlenhydraten zu sein als andere Früchte. Passen Himbeeren deshalb in rauen Mengen in eine ketogene Ernährung?
Ein Blick auf die Nährwertangaben wird uns zeigen, in welchem Ausmaß wir sie genießen können.
Wie viele Kohlenhydrate pro 100g Himbeeren?
100 Gramm handelsübliche Himbeeren liefern die folgenden durchschnittlichen Nährwerte (*):
- Energie: 52 Kalorien
- Eiweiß: 1,2 Gramm
- Fett: 0,7 Gramm
- Kohlenhydrate: 11,9 Gramm
- Ballaststoffe: 6,5 Gramm
- Netto-Kohlenhydrate: 5,4 Gramm
Die Nährwertangaben sind erstaunlich. Himbeeren haben sogar noch weniger Kohlenhydrate als Erdbeeren. Außerdem ist ihr Ballaststoffanteil extrem hoch.
Allerdings haben sie ein Fett-Netto-Kohlenhydrat-Verhältnis von nur 0,13, was für Obst jedoch ein guter Wert ist.
Sind Himbeeren bei Keto erlaubt?
Himbeeren sind bei ketogener Ernährung erlaubt.
Erst etwa ein halbes Kilogramm Himbeeren wird dich aus der Ketose werfen. Es hat ca. 25 Gramm Netto-Kohlenhydrate.
100 Gramm Himbeeren enthalten nur 0,2 Gramm Saccharose und zusätzlich etwa je 2 Gramm Glukose und Fructose (*).
Saccharose ist das, was wir unter Tafelzucker verstehen. Der gewöhnliche Zucker besteht wiederum zu 50% aus Glukose und Fructose.
100 Gramm Himbeeren liefern daher ein Äquivalent von gut 5 Gramm Tafelzucker, was für Obst unglaublich gering ist.
Die Himbeere ist eine Frucht, die sich besser für die ketogene Ernährung eignet, als die meisten anderen. Sogar 250 Gramm Himbeeren können bei Keto unbedenklich als Dessert verzehrt werden, solange du kaum andere Kohlenhydratquellen isst.
Wie gesund ist die Himbeere?
Himbeeren sind reich an den Vitaminen C und K. Daneben liefern sie viel Mangan (*).
Außerdem enthalten sie Anthocyane und Ellagitannine. Das sind Polyphenole, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und den Knorpel bei Patienten mit Arthritis schützen (Jean-Gilles et al. 20121).
Himbeeren stehen in der ORAC-Skala gleich neben Heidelbeeren, die für ihre Antioxidantien bekannt sind.
Dank dieser Eigenschaft hat der Verzehr von Himbeeren einen Anti-Aging-Effekt, der zu strahlender Haut beiträgt (Rattanawiwatpong et al. 20202).
Unterm Strich sind Himbeeren ein gesundes Obst, das in jeder Keto-Speisekammer passt.
Himbeeren sind für Keto gut geeignet
Unter den Keto-freundlichen Beeren sind Himbeeren die beste Wahl. Sie liefern die wenigsten Kohlenhydrate und die meisten Nährstoffe.
Himbeeren sind für Low-Carb gut geeignet, sofern du es nicht maßlos übertreibst und über ein halbes Kilo isst.
Sie sind ein erfrischender Lieferant von Antioxidantien, der auch bei ketogener Ernährung unglaublich vielseitig einsetzbar ist.
Kohlenhydrate in Himbeeren: Keto FAQ
Sind Himbeeren Kohlenhydrate?
Obwohl Kohlenhydrate in Himbeeren überwiegen, sind für eine Frucht vergleichsweise wenige enhalten.
Sind Himbeeren Keto?
Himbeeren haben so wenige Netto-Kohlenhydrate, dass sie bei Keto erlaubt sind.
Welche Beeren haben am wenigsten Kohlenhydrate?
Weil Himbeeren sehr ballaststoffreich sind, haben sie am wenigsten Netto-Kohlenhydrate.
Wie viele Himbeeren darf man am Tag essen?
Bei ketogener Ernährung kannst du bis zu einem halben Kilogramm Himbeeren am Tag essen, ohne dass sie dich aus der Ketose werfen.
Mag. Stephan Lederer, Bakk., MSc, ist ein Autor und Blogger aus Österreich, der fundierte Inhalte über Gesundheit und Ernährung verfasst. Seine Buchreihe über Intervallfasten landete in 15 Kategorien auf Platz 1 der Bestsellerliste auf dem deutschen Amazon-Marktplatz.
Stephan ist ein echter Mann der Wissenschaft, der mehrere Diplome und Master-Abschlüsse in verschiedenen Fachbereichen erlangen konnte. Er hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Lücke zwischen konventionellen Weisheiten und wissenschaftlichen Erkenntnissen zu schließen. Er überprüft Inhalte und Quellen dieses Blogs auf Aktualität und Richtigkeit.
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