Lerne, wie du mit nur vier Zutaten schnell ein leckeren Low-Carb Avocado-Eier-Salat selber machen kannst, der als idealer Keto-Snack lange satt hält.
Was ist Low-Carb Avocado-Eier-Salat?
Low-Carb Avocado-Eier-Salat ist ein leichter, leckerer Keto-Snack, der besonders arm an Kohlenhydraten ist. Auch als Beilage ist der Salat ideal.
Um dieses einfache Rezept herzustellen, benötigst du lediglich Avocados, Eier, Zwiebel und Limetten als Zutaten.
Wenn du stets die wichtigsten Grundnahrungsmittel in deiner Speisekammer haben möchtest, empfehle ich dir meine Keto-Einkaufsliste zum Ausdrucken.
Ist Avocado-Eier-Salat Keto-freundlich?
Ja, selbstgemachtes Eier-Salat mit Avocado ist für Keto geeignet. Er ist nahezu frei von Kohlenhydraten.
Seine Avocados liefern gesunde Fette. Diese einfach ungesättigten Fettsäuren können vom Körper schneller verbrennt werden und halten dich außerdem länger satt (Wien et al. 2013).
Low-Carb Avocado-Eier-Salat selber machen
Die Basis für dieses Rezept sind die perfekten hartgekochten Eier. Egal, wie du die Eier kochst, lege sie unmittelbar danach in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. Dadurch wird der Kochvorgang unterbrochen und das Eigelb wird nicht grün.
Es gibt zwei Methoden, mit denen hartgekochte Eier schnell gelingen:
- Hartgekochte Eier in der Mikrowelle: Die Eier in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit kaltem Wasser bedecken. Die Eier in der Mikrowelle 6 bis 8 Minuten auf höchster Stufe erhitzen. Danach legst du die Eier sofort zum Abkühlen in eine große, mit Eiswasser gefüllte Schüssel.
- Hartgekochte Eier in einem Topf: Die Eier in einen Topf geben. Kaltes Wasser in den Topf füllen, bis das Wasser die Eier um einen Zentimeter überdeckt. Das Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten lang köcheln lassen. Nimm die Eier aus dem heißen Wasser und tauche sie in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie schnell abkühlen zu lassen und den Kochvorgang zu stoppen.
Tipp: Wenn du die Eier schälst, während sie noch im kalten Wasser liegen, lässt sich die Schale leichter entfernen.
Nun kannst du den Salat im Handumdrehen zubereiten. Du würfelst die Eier und die Avocados ganz einfach mit einem Küchenmesser. Die rote Zwiebel wird hingegen fein gehackt.
Danach vermischt du Avocados und Zwiebel in einer Schüssel und mischt den Limettensaft unter. Ist diese Basis vermischt, hebst du die gewürfelten Eier vorsichtig unter.
Nun kannst du den Avocado-Eier-Salat mit Himalaya Salz und schwarzem Pfeffer nach Belieben abschmecken und servieren.
Low-Carb Avocado-Eier-Salat (Keto)
Zutaten
- 2 Avocados
- 8 Hartgekochte Eier
- 3 TL Limettensaft
- 2 TL Rosa Himalaya-Salz
- 1 kleine Rote Zwiebel
Zubereitung
- Avocados mit dem Messer würfeln oder grob mit dem Pürierstab pürieren.
- Rote Zwiebeln fein hacken und samt Limettensaft unterheben, bis alles gut vermischt ist.
- Danach hartgekochte Eier würfeln und vorsichtig unterheben. Nach Belieben mit Himalaya-Salz abschmecken.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Wie viele Kohlenhydrate sind in einem Eiersalat mit Avocado?
Eine Portion Avocado-Eier-Salat hat weniger als 3 g Kohlenhydrate.
Ist Avocado gut für die Keto-Diät?
Avocado ist aufgrund ihrer Fette ideal für die Keto Diät.
Kann man Avocado beim Keto-Eierfasten essen?
Beim Eierfasten sind Avocados nicht erlaubt, auch wenn sie sich ideal für Keto eignen.
Ist Guacamole gut für die Keto-Diät?
Guacamole eignet sich gut für ketogene Ernährung.
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